ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΒασιλόπιτα της ΣμύρνηςΣτο κατώφλι του 2019 μας την έστειλε τούτη τη συνταγή ο Μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός. Λίγες μέρες πριν αλλάξει ο χρόνος, μαζί τις ευχές του και λίγα λόγια για την προσμονή των όσων όσων έρχονται και την πίτα της Πρωτοχρονιάς που δεν λείπει από κανένα σπίτι:

«Έρχεται ο Νέος Χρόνος να μας φέρει ελπίδα, να κάνουμε όνειρα, να αποπειραθούμε αλλαγές, να ξεχάσουμε τα λάθη μας και να βάλουμε στόχους. Νέες προσπάθειες, επιτυχίες και αποτυχίες. Όλα μες στη ζωή είναι. Καθετί νέο μάς ωθεί να ονειρευτούμε, να προσπαθήσουμε ξανά και ξανά.»

»Την Πρωτοχρονιά την έχουμε συνδυάσει με την τύχη. Αγοράζουμε λαχεία, γούρια, παίζουμε χαρτιά και φυσικά περιμένουμε ο καθένας μας να τύχει το φλουρί στη βασιλόπιτα. Η βασιλόπιτα είναι το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς. Oι ιστορικοί λένε ότι ξεκίνησε από τους Ρωμαίους. Κατά τη χριστιανική παράδοση, το έθιμο ξεκίνησε από τον Άγιο Βασίλειο, που ήταν επίσκοπος στην Καισαρεία της Καππαδοκίας, τον 4ο αιώνα μ.Χ., εξ ου και το όνομα βασιλόπιτα.

Κάθε περιοχή στη χώρα μας έχει τη βασιλόπιτά της. Συναντάμε βασιλόπιτες γλυκές, αλμυρές, με χοιρινό, με κοτόπουλο, με αρνί, κ.λπ. Πάντα όμως με ένα φλουρί μέσα και επάνω χαραγμένος συνήθως ο αριθμός του νέου χρόνου.»