Name: Κανταΐφι με παγωτό
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: για 6 φωλιές
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι; 150 γρ. βούτυρο γάλακτος, λιωμένο; 1 κιλό παγωτό καϊμάκι ή βανίλια; 1 βάζο γλυκό του κουταλιού βύσσινο; 100 γρ. φυστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Κανταΐφι με παγωτό

10' προετοιμασία

25' ψήσιμο

30' αναμονή

Σύνολο: 1 ώρα και 5'

Υλικά

Τεμάχια: για 6 φωλιές

1 πακέτο φύλλο κανταΐφι
150 γρ. βούτυρο γάλακτος, λιωμένο
1 κιλό παγωτό καϊμάκι ή βανίλια
1 βάζο γλυκό του κουταλιού βύσσινο
100 γρ. φυστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε κανταΐφι με παγωτό, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C.
Στη συνέχεια, «ξαίνουμε» με τα δάχτυλά μας το φύλλο κανταΐφι, έτσι ώστε να ξεκολλήσουν οι ίνες.
Παίρνουμε ίδιες ποσότητες από το φύλλο και τις φτιάχνουμε σε φωλίτσες μεγάλου μεγέθους.
Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί.
Τις αλείφουμε με το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
Βάζουμε τις φωλιές στον φούρνο και τις ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.
Βάζουμε κάθε φωλιά σε ένα πιατάκι και στο βαθούλωμά της μία μπάλα παγωτό και ψιλοκομμένα φυστίκια Αιγίνης.
Σερβίρουμε, το κανταΐφι με παγωτό, με λίγο γλυκό του κουταλιού.