20' προετοιμασία
1 ώρα και 15' μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 35'

Υλικά

Μερίδες: 6

Διαδικασία

  1. Για να φτιάξουμε κοτόπουλο με μπάμιες στον φούρνο, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο με αλατοπίπερο για 6-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
  2. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Προσθέτουμε τον πελτέ, τη δάφνη και την πάπρικα και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτουμε τη ντομάτα, 200 ml νερό, αλατοπίπερο και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στη λειτουργία του αέρα.
  6. Σε ταψί αραδιάζουμε τις μπάμιες και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα από το τηγάνι.
  7. Βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με το θυμάρι και αλατοπίπερο και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  8. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 45 λεπτά.
  9. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 158.

Άρθρα και Συνταγές με Κοτόπουλο

Άρθρα και Συνταγές με Μπάμιες

Άρθρα και Συνταγές με Ντομάτα

Άρθρα και Συνταγές για Κυρίως Γεύμα

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών