Μακαρονοσαλάτα με ντομάτα, κάππαρη και ελιές
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μακαρονοσαλάτα με ντομάτα, κάππαρη και ελιές
Μακαρονοσαλάτα με ντομάτα, κάππαρη και ελιές
10'
προετοιμασία
10' μαγείρεμα
Σύνολο: 20'
Υλικά
Μερίδες: 4Για την μακαρονοσαλάτα
Διαδικασία
- Για την μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και ρόκα ξεκινάμε και κόβουμε τα ντοματίνια στα δύο και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.
- Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και το δαφνόφυλλο μέχρι να γίνουν al dente.
- Τα σουρώνουμε, τα βάζουμε στη λεκάνη με τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
- Έτσι όπως είναι ζεστά θα ρουφήξουν τα υγρά από τα ντοματίνια και θα νοστιμίσουν.
- Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τη ρίγανη, το λάδι, το λεμόνι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να γίνει δροσερή.
- Την ώρα του σερβιρίσματος, προσθέτουμε τη ρόκα, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με τις φλούδες παρμεζάνας.
