Λαδερό και θα γλείφουμε τα δάχτυλά μας! Λαχανικά κάθε λογής, φτιάχνουν μια από τις πιο παλιές ζακυνθινές συνταγές! Ψάξαμε, τη βρήκαμε και σας τη χαρίζουμε!
30'
προετοιμασία
35' μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 5'
Υλικά
Διαδικασία
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασολάκια και τα σέσκουλα και τα βράζουμε σε κατσαρόλα για 5 λεπτά.
- Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε κομμάτια.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τη μελιτζάνα σε κομμάτια, και αφήνουμε ολόκληρες τις μπάμιες.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό και όταν αυτό ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα σοτάρουμε ελαφρά.
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα σέσκλα, τα φασολάκια και τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες στον τρίφτη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά προσέχοντας μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο νερό.
- Συνοδεύεται με Φέτα Χωριό ή Χωριό Ελαφρύ (εκτός νηστείας).
