ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΜαρμελάδα νεράντζιΜαρμελάδα νεράντζι
20' προετοιμασία
15' βράσιμο
Σύνολο: 35'

Υλικά

Μερίδες: για περίπου 1 κιλό

Διαδικασία

  1. Για την πικάντικη μαρμελάδα βερίκοκο με μουστάρδα, βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
  2. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα βερίκοκα, πολύ προσεκτικά γιατί η καραμέλα θα αρχίσει να κοχλάζει έντονα, και ξαναβάζουμε στη φωτιά.
  3. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας πολύ, μέχρι να διαλυθούν τα βερίκοκα, να σωθούν όλα τα υγρά και η μαρμελάδα να δέσει.
  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μουστάρδα με το μέλι και λίγες σταγόνες λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
  5. Μοιράζουμε την την πικάντικη μαρμελάδα βερίκοκο με μουστάρδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 170.

Άρθρα και Συνταγές με Βερίκοκα

Άρθρα και Συνταγές με Ζάχαρη

Άρθρα και Συνταγές για Γλυκό

Άρθρα και Συνταγές για Συνοδευτικά

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών
MHT