Σαλάτα με καρπούζι, φέτα και αβοκάντο | ΣΥΝΤΑΓΗ | Gastronomos.gr

Συνταγές

Χριστόφορος Πέσκιας

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Jessica Morfis

20' προετοιμασία

Σύνολο: 20'

Υλικά

Μερίδες: 4

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
1/2 μικρή πιπεριά τσίλι (αν μας αρέσουν τα καυτερά, μπορούμε να βάλουμε ολόκληρη την πιπεριά)
τα φύλλα από 1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα
200 γρ. φέτα σκληρή, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
2 αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 2 εκ. (τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε λίγο πριν από το σερβίρισμα, για να μη μαυρίσουν)
500 γρ. καρπούζι, καθαρισμένο, χωρίς τα κουκούτσια, κομμένο σε κύβους 2 εκ. (το βγάζουμε από το ψυγείο τελευταία στιγμή, για να μη ζεσταθεί και μαλακώσει)
1- 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
40 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Για τη σαλάτα με καρπούζι, φέτα και αβοκάντο, σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά.
Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και σερβίρουμε αμέσως.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 123.

ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΤΥΡΙ ΣΑΛΑΤΑ ΣΑΛΑΤΕΣ- ΓΕΥΜΑΤΑ

Άρθρα και Συνταγές με Αβοκάντο

Άρθρα και Συνταγές με Καρπούζι

Γρανίτα από… τσαγιέρα: 4 συνταγές για γρανίτες φρούτων με βάση το τσάι

Γρανίτα από… τσαγιέρα: 4 συνταγές για γρανίτες φρούτων με βάση το τσάι

Γρανίτα καρπούζι με earl grey

Γρανίτα καρπούζι με earl grey

Σαλάτα με ψαρονέφρι και ροδάκινα στο γκριλ

Φρούτα στις σαλάτες, φρούτα και στο φαγητό: 23 συνταγές άκρως καλοκαιρινές

Daiquiri καρπούζι

Daiquiri καρπούζι

Άρθρα και Συνταγές με Τυρί

Άρθρα και Συνταγές για Σαλάτα

Χόρτα τσιγαριαστά

Χόρτα τσιγαριαστά

Λαχανοσαλάτα με σελινόριζα, ξινόμηλο, φουντούκια και σάλτσα μελιού με Μοσχάτο

Λαχανοσαλάτα με σελινόριζα, ξινόμηλο, φουντούκια και σάλτσα μελιού με Μοσχάτο

Σαλάτα πιγιάζι με μαϊντανόσαλτσα

Σαλάτα πιγιάζι με μαϊντανόσαλτσα

Αμύγδαλα με πρασινάδες και πορτοκάλι

Σαλάτα με αμύγδαλα, πρασινάδες και πορτοκάλι

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών