30'
προετοιμασία
10' ψήσιμο
Σύνολο: 40'
Υλικά
Μερίδες: 4
Για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε burgers από κρανιό με αβοκάντο σε ψωμάκι ολικής, αρχικά με τη βοήθεια δυο μαχαιριών ή στο μπλέντερ ψιλοκόβουμε τα φιλέτα κρανιού.
- Στη συνέχεια, βάζουμε σε μπολ τα ψιλοκομμένα φιλέτα κρανιού, το κορνφλάουρ, το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό και την κάππαρη, αλάτι και πιπέρι.
- Πλάθουμε τέσσερα μεγάλα ή οκτώ μικρότερα burgers και τα αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.
- Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο.
- Έπειτα, λαδώνουμε τα burgers.
- Τα ψήνουμε για 4 – 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αλείφουμε με μαγιονέζα τους πάτους στα ψωμάκια.
- Από πάνω βάζουμε φύλλα σαλάτας ή φύτρες και φετούλες αβοκάντο.
- Ραντίζουμε με λίγο λεμόνι και ακουμπάμε ένα burger.
- Σερβίρουμε, τα burgers από κρανιό με αβοκάντο σε ψωμάκι ολικής, με πατάτες τηγανητές ή chips.
Σάντουιτς με καβούρι, ανθότυρο, αβοκάντο και αγγούρι
