Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές
Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές
20'
προετοιμασία
20' τηγάνισμα
Σύνολο: 40'
Υλικά
Μερίδες: 4 ως μεζέςΔιαδικασία
- Για τη χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πιπεριές και πατάτες, σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κρέας, προσθέτουμε το μπούκοβο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσει.
- Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε σε μια πιατέλα.
- Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τις πατάτες για 2-3 λεπτά.
- Βάζουμε ξανά το χοιρινό στο σκεύος, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
- Ρίχνουμε και το δεντρολίβανο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να γίνει το χοιρινό και η τηγανιά να μείνει με το λάδι της.
Το κρασί που βάζουμε στο τηγάνι ή μια πλούσια κόκκινη μπίρα ale.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 195.
