Χοιρινό tikka

• 500 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι, κοµµένο σε κύβους 2,5 εκ.
• 120 ml λάδι
• 1 κουτ. σούπας γκαράµ µασάλα (φτιάχνουµε το δικό µας ή παίρνουµε έτοιµο από µεγάλα σούπερ µάρκετ και µπαχαράδικα)

Για τη μαρινάδα

• 1 κρεµµύδι ξερό, χοντροκοµµένο
• 3 σκελίδες σκόρδου, χοντροκοµµένες
• 1 κοµµάτι τζίντζερ 5 εκ., χοντρο-κοµµένο
• 1/2 κουτ. σούπας κύµινο, σε σκόνη
• 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος, σε σκόνη
• 1/2 κουτ. σούπας γκαράµ µασάλα (φτιάχνουµε το δικό µας ή παίρνουµε έτοιµο από µεγάλα σούπερ µάρκετ και µπαχαράδικα)
• 1/4 κουτ. γλυκού τσίλι, σε σκόνη
• 1/4 κουτ. γλυκού φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι
• 250 ml στραγγιστό γιαούρτι

Για τη σάλτσα

• 1 µεγάλο κόκκινο κρεµµύδι, χοντροκοµµένο
• 1 σκελίδα σκόρδου, χοντροκοµµένη
• 1 κοµµάτι τζίντζερ 2,5 εκ., χοντροκοµµένο
• 1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά τσίλι, χοντροκοµµένη
• 2 κουτ. σούπας φύλλα κόλιανδρου ή µαϊντανού