Κεφτέδες κοκκινιστοί με τηγανητές πατάτες
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κεφτέδες κοκκινιστοί με τηγανητές πατάτες
Κεφτέδες κοκκινιστοί με τηγανητές πατάτες
15'
προετοιμασία
15' ψήσιμο
Σύνολο: 30'
Υλικά
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε πικάντικους χοιρινούς κεφτέδες στο γκριλ, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ.
- Στη συνέχεια, καλύπτουμε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε έντονα για 5-6 λεπτά.
- Προς το τέλος του ζυμώματος προσθέτουμε 2 κουτ. σούπας παγωμένο νερό και ζυμώνουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.
- Πλάθουμε κεφτέδες μεγαλούτσικους (50 γρ.), τους πιέζουμε ελαφρώς για να πλατύνουν και τους αραδιάζουμε στο ταψί.
- Φουρνίζουμε στο ράφι ακριβώς κάτω από το γκριλ και ψήνουμε για 6 -7 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Συνοδεύουμε τους πικάντικους χοιρινούς κεφτέδες με αφράτο πουρέ.
Μυστικά
Όσο ψήνονται, εμείς ετοιμάζουμε μια δροσερή πράσινη σαλάτα.
Κόκκινα κρασιά από Λημνιώνα.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 217.
