Όταν ο Πέσκιας συνάντησε την κρητική γαστρονομία, μαγικά πράγματα άρχισαν να συμβαίνουν στην κουζίνα του. Δες, φτιάξε, δοκίμασε γιατί.

20' προετοιμασία
3' μαγείρεμα
Σύνολο: 23 λεπτά

Υλικά

Μερίδες: 4

Διαδικασία

  1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια και τα κελύφη.
  2. Μοιράζουμε τα υλικά σε 2 - 3 δόσεις.
  3. Θα τα τηγανίσουμε λίγα - λίγα σε μέτριο τηγάνι ή σε σαγανάκι, για να ψηθούν γρήγορα και να μη μείνουν πολλή ώρα στη φωτιά.
  4. Για κάθε τηγανιά ρίχνουμε από 1 κουτ.
  5. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε λίγο σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 20 δευτερόλεπτα.
  6. Προσθέτουμε ντοματίνια, τα αλατίζουμε και τα σοτάρουμε για 3 - 4 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ιδρώσουν και να αρχίσουν να βγάζουν υγρά.
  7. Προσθέτουμε και τις γαρίδες και τις ψήνουμε για 1 - 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  8. Τέλος, ρίχνουμε το βασιλικό και τον ντάκο, που θα τραβήξει τα υγρά του τηγανιού.
  9. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
  10. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
  11. Συνοδεύουμε με: Ανοίξτε τα ροζέ κρασιά!
  12. Από όποια ποικιλία προτιμάτε, Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο, Ξινόμαυρο, αρκεί να είναι τραγανό με καλή οξύτητα και δροσερό!

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών