Συνταγές

Ταβέρνα Μαραθωνίτης

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΤυροκαυτερή με τσιπς πατάτας Όσα τραπέζια έχει αυτό το κουτούκι, τόσες είναι και οι πιατέλες με τα αρνίσια παϊδάκια που σερβίρονται. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές πιάτο τους. Εξίσου νόστιμα είναι όμως και τα παϊδάκια από προβατίνα, όπως και αυτή η τυροκαυτερή που εξασφαλίσαμε τη συνταγή της.

30' παρασκευή

Σύνολο: 30'

Υλικά

Μερίδες: 4

600 γρ. φέτα
250 γρ. γιαούρτι
1 κουτ. σούπας πολτός από καυτερές πιπεριές, πράσινες ή κόκκινες ή ανάμεικτες (πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε από τα σπόρια, τις ψήνουμε στον φούρνο και τις αλέθουμε στον πολυκόφτη – υπολογίζουμε περίπου 1/2 καυτερή πιπεριά κέρατο ή 2-3 πιπερίτσες τσίλι)
1/2 πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη, καθαρισμένη και πολτοποιημένη στον πολυκόφτη
70 ml ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε την τυροκαφτερή του Μαραθωνίτη: Τρίβουμε τη φέτα με τα χέρια και τη βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Τα ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση κατά βούληση.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 203.

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΕΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΟ / ΜΕΖΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΡΕΜΕΣ + ΜΟΥΣ