Μους λεμόνι

1. Για να ετοιμάσουμε την μους λεμόνι χτυπάμε τη ζάχαρη με το κρύο γάλα στο μίξερ και όταν αφρατέψει, προσθέτουμε σιγά σιγά το ξύσμα και στη συνέχεια το διαλυμένο στο νερό ζελέ και τον χυμό από το φρέσκο λεμόνι.
2. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για 1 βράδυ, μέχρι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
3. Πριν το σερβίρουμε, σκορπίζουμε σε όλη την επιφάνεια το κοπανισμένο φιστίκι.

Σερβίρισμα

1. Βγάζουμε ολόκληρο το μπολ με το γλυκό στο τραπέζι και σερβίρουμε τη μους με μεγάλες κουταλιές σε πιατάκια του γλυκού.