Ντοματοσαλάτα πικάντικη με ροδάκινα και βασιλικό

Για τη σαλάτα

• 5 ώριμα, σφιχτόσαρκα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 3 ώριμες ντομάτες, σε λεπτές ροδέλες
• 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 2 πράσινες καυτερές πιπερίτσες (ή όσες θέλουμε), σε λεπτές ροδέλες
• 20 μέτρια φύλλα βασιλικού, λεπτοκομμένα
• 1/2 κουτ. γλυκού (ή λιγότερο) πιπέρι καγιέν
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 30-40 γρ. μέλι θυμαρίσιο
• 50 γρ. πάστα ταμάρινδου*
• 30 ml χυμός λεμονιού
• 50 ml ελαιόλαδο
• 50 ml (ή λίγο περισσότερο) νερό