Παπαρδέλες με λαχανικά, ελιές και ξερό κόλιανδρο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παπαρδέλες με λαχανικά, ελιές και ξερό κόλιανδρο
Παπαρδέλες με λαχανικά, ελιές και ξερό κόλιανδρο
5'
προετοιμασία
10' μαγείρεμα
Σύνολο: 15'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για τις παπαρδέλες με ρόκα, θυμάρι και γκοργκοντζόλα ξεκινάμε βράζουμε σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει τις παπαρδέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε.
- Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε το κουκουνάρι για περίπου μισό λεπτό.
- Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
- Προσθέτουμε τη ρόκα, τη γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ, το θυμάρι και το πιπέρι.
- Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 102.
