Name: Ψευτοεκλέρ
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 φάκελος άνθος αραβοσίτου σοκολάτα; γάλα (όσο αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους αραβοσίτου); ζάχαρη (όση αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους αραβοσίτου); 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη; 1 πακέτο σαβαγιάρ

Ψευτοεκλέρ

40' προετοιμασία

1 ώρα και 45' αναμονή

Σύνολο: 2 ώρες και 25'

Υλικά

Κομμάτια: 12

1 φάκελος άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
γάλα (όσο αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους αραβοσίτου)
ζάχαρη (όση αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους αραβοσίτου)
200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 πακέτο σαβαγιάρ

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε ψευτοεκλές αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα βράζοντας το άνθος αραβοσίτου σε όσο γάλα και με όση ζάχαρη προβλέπονται στη συσκευασία.
Όταν δέσει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε 50 γρ. από την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα μέσα στην κρέμα.
Βάζουμε 2-3 κουταλάκια κρέμας ανάμεσα σε 2 σαβαγιάρ.
Συνεχίζουμε να φτιάχνουμε τέτοια «σαντουιτσάκια» μέχρι να τελειώσουν τα σαβαγιάρ και η κρέμα.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου μισή ώρα.
Στο μεταξύ λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα (150 γρ.) σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα.
Την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.
Αλείφουμε τα εκλεράκια με λιωμένη κουβερτούρα.
Περιμένουμε να στεγνώσει η επικάλυψη για περίπου 1 ώρα και σερβίρουμε τα ψευτοεκλέρ.