Ρεβύθια σαλάτα, με μελωμένα καρότα, χουρμάδες και αμύγδαλα

• 400 γρ. μικρά καρότα, σε στρογγυλές φέτες του 1 εκ.
• 20 ml ελαιόλαδο
• 30 γρ. μέλι
• 400 γρ. ρεβύθια βρασμένα και στραγγισμένα (ή από κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
• 100 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι
• 50-80 γρ. αμύγδαλα, χοντροσπασμένα
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το ντρέσινγκ

• 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 80 ml ελαιόλαδο
• 30 ml χυμός λεμονιού
• 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη