Name: Σαλέπι με μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχαρικά
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 κουτ. γλυκού σαλέπι (η σκόνη από τη ρίζα της ορχιδέας orchis mascula - σε μπαχαράδικα και σε καταστήματα με βιολογικά); 2 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο; 1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη; 1/8 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη; 1/4 κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη (προαιρετικά); 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι

Σαλέπι με μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχαρικά

Νένα Ισμυρνόγλου

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Food styling: Tina Webb

5' προετοιμασία

Σύνολο: 5'

Υλικά

Μερίδες: 2

2 κουτ. γλυκού σαλέπι (η σκόνη από τη ρίζα της ορχιδέας orchis mascula - σε μπαχαράδικα και σε καταστήματα με βιολογικά)
2 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο
1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/8 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
1/4 κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη (προαιρετικά)
1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι

Διαδικασία

Βράζουμε 400 ml νερό (πρέπει να κοχλάσει έντονα). Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε αμέσως όλα τα υλικά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το σαλέπι και να πήξει ελαφρώς το ρόφημα.
Σερβίρουμε αχνιστό το σαλέπι με μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχαρικά.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 143.

ΡΟΦΗΜΑΤΑ