Συνταγές

Νένα Ισμυρνόγλου

Αγαπημένο

Φωτογραφίες: Θεοδόσης Γεωργιάδης Food styling: Σταυρούλα Φουτσά

5' προετοιμασία

10' παρασκευή

Σύνολο: 15'

Τεμάχια: 1

50 γρ. μαλακή φέτα
1 τρυφερό κολοκυθάκι, μικρό, σε πολύ λεπτές φέτες (κομμένες με τον αποφλοιωτή για τα καρότα και τις πατάτες) ή σε μπαστουνάκια
2 λεπτές φέτες από αβοκάντο Κρήτης
λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός ή λίγος ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος

Για να φτιάξουμε σάντουιτς με ωμά κολοκυθάκια, φέτα και αβοκάντο, αλείφουμε τις δύο φέτες ψωμιού με τη μαλακή φέτα.
Απλώνουμε στη μία φέτα ψωμιού τις λεπτές φέτες από το κολοκυθάκι.
Προσθέτουμε 2 λεπτές φέτες από αβοκάντο Κρήτης και πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό ή κόλιανδρο.
Κλείνουμε σε σάντουιτς και τυλίγουμε σε λαδόχαρτο και αλουμινόχαρτο.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 185.