Name: Ζουμερές μοσχαρίσιες μπριζόλες με γιαούρτι και πάπρικα
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες, κατά προτίμηση από κόντρα, περίπου 180 γρ. η καθεμία; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες; 200 γρ. γιαούρτι της αρεσκείας μας; 1/2 κουτ. σούπας ντοματοπελτές; 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή - τη βρίσκουμε σε καλά μπαχαράδικα, εναλλακτικά, βάζουμε την ίδια ποσότητα πάπρικα γλυκιά; 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη; 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού; 70 ml ελαιόλαδο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ζουμερές μοσχαρίσιες μπριζόλες με γιαούρτι και πάπρικα

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος

10' προετοιμασία

15' ψήσιμο

15' αναμονή

Σύνολο: 40'

Υλικά

Μερίδες: 4

4 λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες, κατά προτίμηση από κόντρα, περίπου 180 γρ. η καθεμία
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

Για τη μαρινάδα

200 γρ. γιαούρτι της αρεσκείας μας
1/2 κουτ. σούπας ντοματοπελτές
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή - τη βρίσκουμε σε καλά μπαχαράδικα, εναλλακτικά, βάζουμε την ίδια ποσότητα πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
70 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε ζουμερές μοσχαρίσιες μπριζόλες με γιαούρτι και πάπρικα, αρχικά ανακατεύουμε, σε ένα βαθύ μπολ, όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
Βάζουμε τη μισή ποσότητα της μαρινάδας σε ένα μπολ σερβιρίσματος στο ψυγείο.
Στην υπόλοιπη ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις μπριζόλες και ανακατεύουμε για να καλυφθούν καλά.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε εκτός ψυγείου για 10 - 15 λεπτά, να μαριναριστούν.
Παράλληλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250° C.
Στραγγίζουμε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα (πετάμε όση έμεινε στο μπολ).
Στη συνέχεια, τις βάζουμε σε ταψί που να τις χωράει σε μία στρώση και ψήνουμε για περίπου 10 - 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν όσο μας αρέσουν.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες ζεστές με τη μαρινάδα - σάλτσα που είχαμε κρατήσει στο ψυγείο και ντοματοσαλάτα.