Αλμυρά κέικ για το σχολείο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αλμυρά κέικ για το σχολείο
Αλμυρά κέικ για το σχολείο
10'
προετοιμασία
1 ώρα ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα και 10'
Υλικά
Μερίδες: 2 μακρόστενες φόρμεςΔιαδικασία
- Για το αλμυρό κέικ με τυριά και μυρωδικά, βάζουμε σε λεκανίτσα (ή στο μίξερ) το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τα αυγά, το γιαούρτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
- Τα δουλεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε το γάλα.
- Πρέπει να γίνει ένα πολύ πηχτό κουρκούτι ή μια πολύ μαλακή ζύμη.
- Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο νεράκι.
- Αλείφουμε τη ζύμη με το λάδι και την αφήνουμε σκεπασμένη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν.
- Τότε προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (κρεμμύδια, τυριά, άνηθος, λιαστές ντομάτες) και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
- Αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι δύο μακρόστενες φόρμες ή μια μεγάλη στρογγυλή (ακόμα και σε ταψάκι μπορούμε να το βάλουμε).
- Αδειάζουμε το υλικό στις φόρμες, το ισιώνουμε με ένα βρεγμένο κουτάλι.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με το γάλα, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε γύρω στα 25 λεπτά.
- Για να δούμε αν είναι ψημένο, βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρό, τότε είναι έτοιμο, αν βγει με υπολείμματα ζύμης, συνεχίζουμε το ψήσιμο.
- Αν δεν έχει γίνει το κέϊκ και κινδυνεύει να καεί η επιφάνειά του, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο ειδικό για ψήσιμο και ψήνουμε μέχρι να γίνει.
Μυστικά
Είναι καλύτερα να κάνετε αυτό το κέικ ανεβατό, δηλαδή με μαγιά, για να μη διακινδυνεύσετε να λασπώσει όταν θα λιώσουν τα τυριά στο ψήσιμο. Θα γίνει πιο αφράτο και λαχταριστό.
