Name: Αυγοφέτες με μοτσαρέλα και κεφαλοτύρι
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 μικρές αυγοφέτες
Ingredients: 8 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα.; 2 λεπτές φέτες μοτσαρέλας (συνολικά 200 γρ.); 4 αυγά; 60 ml γάλα; 300 γρ. λεπτοτριμμένο κεφαλοτύρι; 50 ml ελαιόλαδο

Συνταγές

Tina Webb

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος

15' προετοιμασία

15' τηγάνισμα

Σύνολο: 30'

Υλικά

Μερίδες: 12 μικρές αυγοφέτες

8 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα.
2 λεπτές φέτες μοτσαρέλας (συνολικά 200 γρ.)
4 αυγά
60 ml γάλα
300 γρ. λεπτοτριμμένο κεφαλοτύρι
50 ml ελαιόλαδο

Διαδικασία

Παίρνουμε 4 φέτες ψωμί του τοστ.
Απλώνουμε σε καθεμία από τις φέτες μοτσαρέλας και καλύπτουμε με τις άλλες 4 φέτες του ψωμιού του τοστ.
Κόβουμε κάθε σάντουιτς στα τρία.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα σε ένα μπολ.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το κεφαλοτύρι.
Βυθίζουμε ένα ένα τα κομμένα σαντουιτσάκια στο μείγμα και μετά τα «περνάμε» από το τυρί, μέχρι να καλυφθούν καλά και από τις δύο πλευρές.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
Τηγανίζουμε τις αυγοφέτες σε μέτρια φωτιά για 1- 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
Τρώγονται ζεστά (στο σπίτι) ή σε θερμοκρασία δωματίου.