Σαλάτα με μαύρες φακές Φενεού, ελιές και ντοματίνια
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σαλάτα με μαύρες φακές Φενεού, ελιές και ντοματίνια
Σαλάτα με μαύρες φακές Φενεού, ελιές και ντοματίνια
15'
προετοιμασία
30' βράσιμο
Σύνολο: 45'
Υλικά
Μερίδες: 4Για τη σαλάτα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε φακές σαλάτα με ντοματίνια, αρχικά ρίχνουμε, σε μια κατσαρόλα, 4 ποτήρια νερό, τις φακές, τη δάφνη, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, αλλά να μη λιώσουν.
- Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σουρώνουμε τις φακές (πετάμε τη δάφνη).
- Αδειάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τις φακές σαλάτα με ντοματίνια.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 158.
