Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και εσπεριδοειδή

Για το κοτόπουλο

• 1 κοτόπουλο, περίπου 1½ κιλό, κομμένο σε 8 κομμάτια

Για τη μαρινάδα

• o χυμός από 2 πορτοκάλια + 2 λεμόνια
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια ή ξερή, ψιλοκομμένη (ή 1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο καυτερό)
• τα φύλλα από 1 κλαδάκι δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. γλυκού ξερό
• τα φύλλα από 3 κλαδάκια θυμάρι, ψιλοκομμένα, ή 1½ κουτ. γλυκού ξερό
• 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
• 20 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο (ή 1/2 κουτ. γλυκού σκόνη)
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, προτιμότερο πικάντικη
• 1 κουτ. γλυκού ξερός κόλιανδρος, σε σκόνη
• 2 γεμάτες κουτ. σούπας ανθόμελο

Για τη γαρνιτούρα

• 800 γρ. πατάτες baby, καθαρισμένες
• 120 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο