Κοτόπουλο τηγανιά με φρέσκα κρεμμυδάκια και δυόσμο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κοτόπουλο τηγανιά με φρέσκα κρεμμυδάκια και δυόσμο
Κοτόπουλο τηγανιά με φρέσκα κρεμμυδάκια και δυόσμο
20'
προετοιμασία
25' μαγείρεμα
Σύνολο: 45'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κοτόπουλο στο τηγάνι με πράσο, αρχικά, πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και το κύμινο.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
- Βγάζουμε τα κομμάτια με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο.
- Μετριάζουμε τη φωτιά και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα πράσα, αλάτι και πιπέρι.
- Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, και ρίχνουμε 100 ml νερό.
- Μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα και να εξατμιστεί εντελώς το νερό.
- Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο σκεύος, μαζί με τα υγρά που θα έχει αφήσει στο πιάτο.
- Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε το κοτόπουλο με πράσο.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 198.
