20'
προετοιμασία
5 ώρες μαγείρεμα
Σύνολο: 5 ώρες και 20'
Υλικά
Διαδικασία
- Σε ένα τηγάνι σοτάρετε στο ελαιόλαδο το μπούτι από όλες τις μεριές, μέχρι να ροδίσει.
- Σβήνετε με το κρασί, ρίχνετε το θυμάρι και το βάζετε στον φούρνο σκεπασμένο με λαδόκολλα, στους 130ºC αέρα για 5 ώρες.
- Ετοιμάζετε τον πουρέ γλυκοπατάτας: Ετοιμάζετε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ, όπως αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε κατσαρολάκι βάζετε τις γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους.
- Τις μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία με το βούτυρο και καθόλου νερό, ανακατεύοντας συνέχεια.
- Μόλις ετοιμαστούν οι γλυκοπατάτες, τις ρίχνετε στον έτοιμο πουρέ πατάτας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
- Σερβίρετε το κατσίκι, συνοδεύοντάς το με τον πουρέ γλυκοπατάτας.
