Σαρδέλες «παντρεμένες», τηγανητές
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σαρδέλες «παντρεμένες», τηγανητές
Σαρδέλες «παντρεμένες», τηγανητές
20'
προετοιμασία
15' ψήσιμο
Σύνολο: 35'
Υλικά
Μερίδες: 4Για την κρούστα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε σαρδέλες στον φούρνο με μυρωδάτη κρούστα, πρώτα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220° C, στη λειτουργία του αέρα.
- Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα 60 ml από το ελαιόλαδο μαζί με όλα τα υλικά για την κρούστα.
- Ρίχνουμε τις σαρδέλες και τις ανακατεύουμε με τα χέρια μας, ώστε να καλυφθούν καλά από το μείγμα.
- Λαδώνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο ένα ταψί που ιδανικά να χωράει τα ψάρια σε μία στρώση.
- Απλώνουμε τις σαρδέλες και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν και να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα στην επιφάνειά τους.
- Συνοδεύουμε με ντοματοσαλάτα και χαρουποπαξίμαδα ή ψωμί.
Μια φρέσκια, τραγανή Σαντορίνη.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 124.
