Σουτζουκάκια σμυρναίικα με πουρέ πατάτας

Για τα σουτζουκάκια

• 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά
• 200 γρ. κιμάς χοιρινός από σπάλα
• 100 γρ. κιμάς αρνίσιος από μπούτι
• 1 αυγό
• 50-60 γρ. ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς κόρα, μουσκεμένο σε νερό και καλά στυμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1/4 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 100 ml ελαιόλαδο
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 120 ml κόκκινο, ξηρό κρασί
• 1.100 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• 1 κουτ. σούπας κύμινο σε σκόνη
• 1/3 κουτ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη
• 1/3 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
• 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
• ανθός αλατιού
• 50 ml ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας

• 1 κιλό πατάτες, καλά πλυμένες, με τη φλούδα τους
• 200 γρ. βούτυρο αγελάδας
• 100 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
• λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο