Συνταγές

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Αμμαρυλίς Τσέγκου

Εύκολη και νόστιμη συνταγή, όπου το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι να μην παραψήσουμε τα ψάρια. Περίπου 15 λεπτά είναι αρκετά για να γίνουν και να μη στεγνώσουν.

20' προετοιμασία

30' μαγείρεμα

Σύνολο: 50'

Υλικά

Μερίδες: 4

4 τσιπούρες, περίπου 350 γρ. η καθεμία, καθαρισμένες από λέπια και εντόσθια
10-12 πιπεριές πράσινες κέρατο, ολόκληρες, καλά πλυμένες και στεγνωμένες
1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρά κοπανισμένη και καθαρισμένη
2 κουτ. σούπας ξίδι
40 ml χυμός λεμονιού
1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε τσιπούρες με πιπεριές στο φούρνο, ξεκινάμε αλατοπιπερώνοντας καλά τα ψάρια και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστούμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Tακτοποιούμε τις πιπεριές σε ένα μέτριο ταψί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το σκόρδο, το ξίδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα και το θυμάρι και περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα τις πιπεριές.
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Ξεφουρνίζουμε για λίγο και απλώνουμε πάνω στις πιπεριές τα ψάρια.
Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λαδολέμονο και ψήνουμε για 15-17 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα ψάρια, αλλά να παραμείνουν ζουμερά.

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑ