Μακαρόνια χοντρά με σπανάκι και αντζούγιες
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μακαρόνια χοντρά με σπανάκι και αντζούγιες
Μακαρόνια χοντρά με σπανάκι και αντζούγιες
5'
προετοιμασία
15' βράσιμο
Σύνολο: 20'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε ιταλική σούπα με αυγά και σπανάκι, αρχικά ζεσταίνουμε, σε μια κατσαρόλα, τον ζωμό ή το νερό.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα καρότα και βράζουμε για 3 - 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ρίχνουμε το μείγμα στη σούπα που βράζει.
- Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν μικρά σβολάκια αυγού και τυριού.
- Μοιράζουμε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρουμε με έτοιμα κρουτόν ολικής άλεσης και σερβίρουμε την ιταλική σούπα με αυγά και σπανάκι.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 95.
