20'
προετοιμασία
30' ψήσιμο
Σύνολο: 50'
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε λαβράκι στον φούρνο με ντοματίνια και βασιλικό, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τα λαβράκια και τα χαράζουμε σε 2 – 3 σημεία σε κάθε πλευρά.
- Βάζουμε στην κοιλιά από κάθε λαβράκι λίγα φύλλα βασιλικού.
- Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση κατά μήκος και βάζουμε τα μισά σε ταψί / pyrex.
- Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο ταψί.
- Ακουμπάμε τα λαβράκια από πάνω και ρίχνουμε τα υπόλοιπα ντοματίνια.
- Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 25 – 30 λεπτά περίπου, ραντίζοντας που και που τα λαβράκια με τα υγρά του ταψιού.
- Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο βασιλικό και σερβίρουμε, το λαβράκι στον φούρνο με ντοματίνια και βασιλικό.
Λαβράκι πολίτικο στη λαδόκολλα, με ντομάτα, λεμόνι και βούτυρο
