ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μανιτάρια με πλιγούρι και μαϊντανό Η Ρέα Καλφάογλου από το Γενίκιοϊ, ένα μακρινό προάστιο της Κωνσταντινούπολης, μας συστήνει το νηστίσιμο συνταγολόγιο της Πόλης.
20'
προετοιμασία
15' μαγείρεμα
Σύνολο: 35'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για τα μανιτάρια, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε ένα μεγάλο τηγάνι το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- Ρίχνουμε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και αλατοπίπερο και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Περιχύνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να δέσει ελαφρώς.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 218.
