Η τέλεια τούρτα σοκολάτας
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η τέλεια τούρτα σοκολάτας
Η τέλεια τούρτα σοκολάτας
20'
προετοιμασία
6 ώρες
αναμονή
Σύνολο: 6 ώρες και 20'
Υλικά
Μερίδες: 12Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε εύκολη και οικονομική τούρτα, αρχικά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ για 5 λεπτά να αφρατέψει.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη και τοποθετούμε στη φωτιά.
- Όταν λιώσουν η ζάχαρη και το κακάο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Βουτάμε πολύ γρήγορα ένα-ένα τα σαβαγιάρ μέσα στο γάλα και τα στρώνουμε μέσα σε ένα ταψί με αποσπώμενο πάτο (περίπου 24 εκ. διάμετρος).
- Αλείφουμε με μια στρώση μερέντα.
- Πασπαλίζουμε με τρούφα.
- Απλώνουμε από πάνω λίγη σαντιγί.
- Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις (μουσκεμένα μπισκότα-μερέντα-σαντιγί).
- Κρατάμε λίγη τρούφα για γαρνίρισμα.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη τρούφα.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 6 ώρες.
Μυστικά
Μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας ανάμεσα στις στρώσεις. Αυτό το γλυκό φτιάχνεται και σε ένα απλό πυρέξ. Δεν αφήνουμε τα σαβαγιάρ να απορροφήσουν πολύ γάλα γιατί μετά θα τρέξει στο γλυκό.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 9.
