Ντάκος με «χωριάτικη» μελιτζανοσαλάτα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ντάκος με «χωριάτικη» μελιτζανοσαλάτα
Ντάκος με «χωριάτικη» μελιτζανοσαλάτα
15'
προετοιμασία
Σύνολο: 15'
Υλικά
Μερίδες: για 2 ντάκους ή 8 μικρά ντακάκιαΔιαδικασία
- Για να φτιάξουμε τον ντάκο με σάλτσα ωμής ντομάτας, κεφαλοτύρι και δυόσμο, βάζουμε την ντομάτα μαζί με την κάππαρη στο μούλτι και τη χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό, προσέχοντας να μην πολτοποιηθεί εντελώς.
- Την αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε την πιπεριά, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, το μισό ελαιόλαδο, το ξίδι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
- Βρέχουμε ελαφρώς τους ντάκους, απλώνουμε πάνω τη «σάλτσα»ντομάτας, μοιράζουμε σε κάθε ντάκο το τυρί, πασπαλίζουμε με το μαυροκούκι (ή το σουσάμι), ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε ντάκο με σάλτσα ωμής ντομάτας, κεφαλοτύρι και δυόσμο.
- Για ένα πλούσιο γεύμα, μπορούμε να συνοδεύσουμε τους ντάκους με ψητές πατάτες με ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι ή ζουμερά καλοκαιρινά κεφτεδάκια.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 76.
