Name: Πατατούλες φούρνου σε σουβλάκια
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 σουβλάκια
Ingredients: 40 μικρές πατάτες για φούρνο ή περίπου 2 1⁄2 κιλά μετρίου μεγέθους πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια; 100 ml ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη; 1/2 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα; λίγο χοντρό αλάτι

Πατατούλες φούρνου σε σουβλάκια

15' προετοιμασία

40' ψήσιμο

Σύνολο: 55'

Υλικά

Τεμάχια: 8 σουβλάκια

40 μικρές πατάτες για φούρνο ή περίπου 2 1⁄2 κιλά μετρίου μεγέθους πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
100 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη
1/2 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
λίγο χοντρό αλάτι

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε τις πατατούλες φούρνου σε σουβλάκια, ξεκινάμε πλένοντας και βουρτσίζοντας καλά τη φλούδα από τις πατάτες, χωρίς να την αφαιρέσουμε, και τις κόβουμε στη μέση.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια λεκάνη και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, την πάπρικα και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Παίρνουμε 8 μεταλλικά σουβλάκια και περνάμε με προσοχή τις πατάτες.
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε εκεί τα σουβλάκια με τις πατάτες, το ένα δίπλα στο άλλο.
Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, ανάλογα και με το μέγεθος που έχουν οι πατάτες, μέχρι να μαλακώσουν έως το κέντρο.
Βγάζουμε τα σουβλάκια από το φούρνο, τα βάζουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και λίγο χοντρό αλάτι και σερβίρουμε.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 50.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΟ / ΜΕΖΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ