Ψαροκροκέτες με αρωματική αγγουροσαλάτα και σάλτσα πιπεριάς

• 1 κιλό φιλέτα από γλώσσα ή πέρκα ή γαλέο ή μπακαλιάρο, κατά προτίμηση φρέσκα
• χυμός από 2 μοσχολέμονα
• ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο (κατά προτίμηση βιολογικό)
• τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
• 1 κουτ. γλυκού ανθός αλατιού (ή χονδρό θαλασσινό αλάτι)
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα πιπεριάς

• 8 πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρια
• 1 πιπεριά κέρατο καυτερή (αν σας αρέσουν τα καυτερά, διαφορετικά βάζετε μια απλή πιπεριά κέρατο)

Για την αγγουροσαλάτα

• 2 μεγάλα αγγούρια, κατά προτίμηση βιολογικά, με τη φλούδα τους, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 μέτριες, σφικτές ντομάτες, κομμένες πρώτα στη μέση και στη συνέχεια σε πολύ λεπτές φέτες
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό μέρος), πολύ ψιλοκομμένα
• 1/2 κουτ. γλυκού σάλτσα πιπεριάς (από την ποσότητα που προορίζεται για το μείγμα των κροκετών)