Σαλάτα με αχλάδια, πρασινάδες και μυρωδάτο τυρί

• 150 γρ. ανάμεικτες πρασινάδες της αρεσκείας μας, χοντροκομμένες
• 4 αχλάδια (κοντούλες ή κρυστάλλια), καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες, καλύτερα με το «μαντολίνο»
• 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 4 κολοκυθάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια
• 40 γρ. ψίχα φιστικιού Αιγίνης, κοπανισμένη
• 40 γρ. καρυδόψιχα, χοντροκοπανισμένη
• 40 γρ. ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσι
• 120 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί, σε μικρά μπαλάκια ή κυβάκια
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά

Για τη βινεγκρέτ

• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας ξίδι
• 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
• 2 κουτ. γλυκού μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι