20' προετοιμασία
14' μαγείρεμα
Σύνολο: 34 λεπτά

Υλικά

Μερίδες: 4

Διαδικασία

  1. Σε ένα ευρύχωρο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4 - 5 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Απλώνουμε τις σαρδέλες σε μία στρώση, σκορπίζουμε την κάππαρη, αλατοπιπερώνουμε και μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε το ξηρό και το γλυκό κρασί.
  3. Αχνίζουμε τις σαρδέλες για περίπου 6 - 7 λεπτά ή μέχρι να γίνουν.
  4. Στο τέλος προσθέτουμε το θυμάρι.
  5. Σερβίρουμε με πατατοσαλάτα εμπλουτισμένη με ντομάτα και ξερό κρεμμύδι.

Στο ποτήρι μας: Όποιο λευκό κρασί μας αρέσει, αρκεί να μην είναι πολύ αρωματικό και να έχει υψηλή οξύτητα. Ενα Ασύρτικο ή μια καλοφτιαγμένη Ρετσίνα!

Συνταγές με Σαρδέλα

Συνταγές με Ψάρι

Συνταγές για Κυρίως Γεύμα

Συνταγές για Ορεκτικό / Μεζές

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών