ΕΞΟΔΟΣ

Spill the beans: Το speciality της πόλης, για καφέ και ποτό όλη μέρα

Να μια καφετέρια που θα μπορούσε να μεταφερθεί ως έχει από τον Βόλο στο Λονδίνο ή στο Βερολίνο.

02.05.2019
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Αντωνιάδης

Λίγα λόγια για το μαγαζί: Να μια καφετέρια που θα μπορούσε να μεταφερθεί ως έχει από τον Βόλο στο Λονδίνο ή στο Βερολίνο. Τα καθίσματα-εξέδρες είναι τάση όσον αφορά την εσωτερική αρχιτεκτονική των νέων ευρωπαϊκών cafés, ενώ τόσο το προϊόν όσο και οι υπηρεσίες υποστηρίζουν το τρίτο κύμα καφέ. Δεν έχει κλείσει ένα εξάμηνο που το άνοιξαν οι Δημήτρης Κουκουνασούλης και Γιάννης Καρανίκας, σε έναν πεζόδρομο-πιάτσα. Όλο το μπαρ και οι μηχανές του εσπρέσο είναι κυριολεκτικά φτιαγμένα στο χέρι και εκτυπωμένα σε μηχανή 3D από έναν τεχνίτη μηχανικό, που εργάστηκε μαζί με τον Δημήτρη περίπου τρία χρόνια.

Τι πίνουμε: Εδώ θα πιείτε κάποια εξαιρετικά φλιτζάνια καφέ. Προμηθεύεται κόκκους υψηλής ποιότητας από το Mr. Bean, καφέδες που καλλιεργούνται σε μεγάλο υψόμετρο. Επιλογές από δύο χαρμάνια, ένα πιο σοκολατένιο κι ένα πιο ανθικό. Προτείνουμε με κλειστά μάτια τον καφέ φίλτρου, φτιαγμένο με ακρίβεια γραμμαρίου και δευτερολέπτου. Χειροποίητα κουλουράκια και ωραία γλυκά. Αν και ο καφές είναι το δυνατό τους χαρτί, η ποιότητα δεν πέφτει στο μπαρ. Αξιόλογη λίστα αποσταγμάτων, καλά ποτά, νόστιμα κοκτέιλ και ενδιαφέρον τσιμπολόγημα σε ημερήσια διάταξη. 

*Τα ρεπορτάζ αγοράς και τα προϊόντα που προτείνουμε στον Γαστρονόμο είναι επιλογές των συντακτών και δεν έχουν εμπορικό σκοπό ούτε αποφέρουν διαφημιστικό έσοδο.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών