Χοιρινό καρέ σε άλμη, με πικάντικη μαρμελάδα φρούτων
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Χοιρινό καρέ σε άλμη, με πικάντικη μαρμελάδα φρούτων
Χοιρινό καρέ σε άλμη, με πικάντικη μαρμελάδα φρούτων
5'
προετοιμασία
20' ψήσιμο
30'
αναμονή
Σύνολο: 55'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τις μπριζόλες.
- Προσθέτουμε το χοιρινό, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και μαρινάρουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30-60 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε (σε δόσεις), για περίπου 7-8 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν, χωρίς όμως να στεγνώσουν.
- Σερβίρουμε τις χοιρινές μπριζόλες από κόντρα με σκόρδο και πάπρικες ζεστές, σε φετάκια, με πατατοσαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και πορτοκάλι.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 154.
