Γλώσσα στον ατµό µε αρωµατικά και σάλτσα µουστάρδας
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλώσσα στον ατµό µε αρωµατικά και σάλτσα µουστάρδας
Γλώσσα στον ατµό µε αρωµατικά και σάλτσα µουστάρδας
10'
προετοιμασία
30' μαγείρεμα
Σύνολο: 40'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τις γλώσσες στο τηγάνι με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά, τηγανίζουμε στο μισό ελαιόλαδο, σε αντικολλητικό τηγάνι, τις δύο γλώσσες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Τις αφήνουμε σε μια πιατέλα και επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο λάδι και τις άλλες δύο γλώσσες.
- Βάζουμε όλα τα ψάρια στο τηγάνι, μισοσκεπάζοντας το ένα με το άλλο για να χωρέσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να δέσει η κρέμα, ανακινώντας το σκεύος.
- Σερβίρουμε τα ψάρια με τη σάλτσα και το ξύσμα λεμονιού.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 142.
