Name: Λακέρδα με ξινόμηλο και σταφίδες
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 - ως μεζές
Ingredients: 200 γρ. λακέρδα, σε μέτρια κομμάτια; 30 γρ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές; 1 ξινόμηλο, σε μπαστουνάκια (το ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει); 50 ml ελαιόλαδο; 1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι; 1/2 μικρή πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη, ή λίγες νιφάδες καυτερού μπούκοβου; τα φύλλα από 4 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγές

Νένα Ισμυρνόγλου

Αγαπημένο

Φωτογραφία + Food styling: Αμαρυλλίς Τσέγκου

15' προετοιμασία

Σύνολο: 15'

Υλικά

Μερίδες: 6 - ως μεζές

200 γρ. λακέρδα, σε μέτρια κομμάτια
30 γρ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές
1 ξινόμηλο, σε μπαστουνάκια (το ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει)
50 ml ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
1/2 μικρή πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη, ή λίγες νιφάδες καυτερού μπούκοβου
τα φύλλα από 4 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι