Name: Λουκουμάδες μανταρινιού με σοκολάτα
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 50-60
Ingredients: 1 συσκευασία μείγμα για λουκουμάδες; ξύσμα από 2 ακέρωτα μανταρίνια; 4 μανταρίνια χιώτικα; 1/2 κούπα ζάχαρη; φλούδα από 1 μανταρίνι; 1 πλάκα κουβερτούρα, σε φλούδες ή τριμμένη

Λουκουμάδες μανταρινιού με σοκολάτα

Μαρία Αργύρη

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Πέτρος Αδριανόπουλος

10' προετοιμασία

20' μαγείρεμα

Σύνολο: 30'

Υλικά

Τεμάχια: 50-60

1 συσκευασία μείγμα για λουκουμάδες
ξύσμα από 2 ακέρωτα μανταρίνια
4 μανταρίνια χιώτικα
1/2 κούπα ζάχαρη
φλούδα από 1 μανταρίνι
1 πλάκα κουβερτούρα, σε φλούδες ή τριμμένη

Διαδικασία

Για τους λουκουμάδες μανταρινιού με σοκολάτα, ετοιμάζουμε το μείγμα για λουκουμάδες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους, χωρίς να τους τηγανίσουμε.
Προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού (κρατάμε λίγο για γαρνίρισμα) και ανακατεύουμε.
Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους.
Στύβουμε τα μανταρίνια και ρίχνουμε τον χυμό τους σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη και τη φλούδα μανταρινιού.
Τοποθετούμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και, μόλις αρχίσει να κοχλάζει το μίγμα, το αφήνουμε να βράσει για 5-6 λεπτά ακόμη, μέχρι να αρχίσει ελαφρά να δένει το σιρόπι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τη φλούδα και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Σερβίρουμε τους λουκουμάδες και από πάνω ρίχνουμε το σιρόπι μανταρινιού.
Τρίβουμε την κουβερτούρα και γαρνίρουμε τους λουκουμάδες. Επίσης γαρνίρουμε και με λίγο ξύσμα μανταρινιού.