Για να φτιάξουμε σάντουιτς με μαριναρισμένες γαρίδες, καρότο και ταραμοσαλάτα, μαρινάρουμε τις γαρίδες με το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε το καρότο με το μυρώνι και την ταραμοσαλάτα.
Αλείφουμε μια φέτα λαγάνα με το μείγμα και ακουμπάμε μια άλλη από πάνω.
Τοποθετούμε τις μαριναρισμένες γαρίδες και από πάνω τα τρυφερά φύλλα σαλάτας και κλείνουμε το σάντουιτς με μια ακόμα φέτα λαγάνα.