Βασιλόπιτα με ζύμη κέικ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Βασιλόπιτα με ζύμη κέικ
Βασιλόπιτα με ζύμη κέικ
35'
προετοιμασία
30' μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 5'
Υλικά
Μερίδες: 8Γλάσο
Διαδικασία
- Για την βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο, ρίχνουμε τη μαγιά στο γάλα και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθεί.
- Ζυμώνουμε στο μίξερ, με τον γάντζο, όλα τα υλικά μαζί για 10-15 λεπτά.
- Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη της βασιλόπιτας να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Για την βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
- Ακουμπάμε τη ζύμη της βασιλόπιτας στην επιφάνεια εργασίας μας, την οποία έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι.
- Την πλάθουμε σε χοντρό μπαστούνι και τη μεταφέρουμε στη λαμαρίνα του φούρνου που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
- Δίνουμε στη ζύμη της βασιλόπιτας σχήμα έλατου και την ψήνουμε για 30-45 λεπτά.
- Αφήνουμε τη βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο να κρυώσει.
Για το γλάσο
- Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας τον αυγοδάρτη.
- Μόλις ομογενοποιηθεί το γλάσο, γαρνίρουμε το κρύο δέντρο μας.
- Διακοσμούμε, την βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο, με πολύχρωμα καραμελάκια της αρεσκείας μας.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 11.
