35' προετοιμασία
30' μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά

Υλικά

Μερίδες: 8

Γλάσο

Διαδικασία

  1. Για την βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο, ρίχνουμε τη μαγιά στο γάλα και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθεί.
  2. Ζυμώνουμε στο μίξερ, με τον γάντζο, όλα τα υλικά μαζί για 10-15 λεπτά.
  3. Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη της βασιλόπιτας να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  4. Για την βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
  5. Ακουμπάμε τη ζύμη της βασιλόπιτας στην επιφάνεια εργασίας μας, την οποία έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι.
  6. Την πλάθουμε σε χοντρό μπαστούνι και τη μεταφέρουμε στη λαμαρίνα του φούρνου που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
  7. Δίνουμε στη ζύμη της βασιλόπιτας σχήμα έλατου και την ψήνουμε για 30-45 λεπτά.
  8. Αφήνουμε τη βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο να κρυώσει.

Για το γλάσο

  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας τον αυγοδάρτη.
  2. Μόλις ομογενοποιηθεί το γλάσο, γαρνίρουμε το κρύο δέντρο μας.
  3. Διακοσμούμε, την βασιλόπιτα τσουρέκι σαν δέντρο, με πολύχρωμα καραμελάκια της αρεσκείας μας.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 11.

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών