Ζεστό, φρεσκοξεφουρνισμένο, λαχταριστό είναι το γαλακτομπούρεκο του Πάτση. Φτιάχνεται καθημερινά, από το 1977, με φρέσκο ελληνικό γάλα και βούτυρο γάλακτος από την Καρδίτσα, και η χρυσαφένια κρέμα του, που βασίζεται, όπως λένε οι ιδιοκτήτες, σε βυζαντινή συνταγή, φτιάχνεται σε μπακιρένια καζάνια και μοσχοβολάει λεμονοπορτόκαλα. Το βρίσκουμε και σε εκδοχή με φύλλο κανταΐφι.
