Name: Πάστα ελιάς με κάππαρη και καρύδια
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: περίπου 600 γρ.
Ingredients: 2 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι; 2 κουτ. σούπας κάππαρη; 1 κούπα ελαιόλαδο; 4 κουτ. σούπας καρύδια; 2 σκελίδα σκόρδου; λίγο θυμάρι, για πασπάλισμα

Συνταγές

Γαστρονόμος

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Πέτρος Αδριανόπουλος

15' προετοιμασία

Σύνολο: 15'

Υλικά

Μερίδες: περίπου 600 γρ.

2 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κουτ. σούπας κάππαρη
1 κούπα ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας καρύδια
2 σκελίδα σκόρδου
λίγο θυμάρι, για πασπάλισμα

Διαδικασία

Ξεπλένουμε τις ελιές με νερό, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν για περίπου 10 λεπτά.
Κάνουμε τα ίδια για την κάππαρη.
Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το θυμάρι, στο μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
Μεταφέρουμε σε μικρό μπολ και πασπαλίζουμε με το θυμάρι.