Λαδολέμονο καρπούζι με πάπρικα και κεράσια
Το βρίσκουμε σε αρκετά παντοπωλεία, μπαχαράδικα και ντελικατέσεν σε διάφορες εκδοχές, πηχτό σαν μαρμελάδα (πάστα), πυκνόρρευστο σαν μελάσα (πωλείται και ως molasses ροδιού) ή πιο αραιό. Η γεύση του είναι συνήθως γλυκόξινη, υπάρχουν όμως ορισμένα πετιμέζια αρκετά ξινά (με ευχάριστη, όμως, ξινάδα). Είναι από τα βασικά αρτύματα της τουρκικής «σαλάτας του τσοπάνη» και της λιβανέζικης φατούς. Το χρησιμοποιούμε σε ντρέσινγκ για σαλάτες, ως γλάσο στο ψήσιμο κρεατικών, στη σάλτσα μαγειρευτών πουλερικών και κρεατικών (δένει τέλεια με τα κυνήγια). Τώρα που τα ρόδια είναι στα καλύτερά τους, το φτιάχνουμε εύκολα στο σπίτι.
