Name: Πλούσια σαλάτα με αρακά
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 γρ. αρακάς (καθαρό βάρος); 90 ml ελαιόλαδο; 30 ml χυμός λεμονιού; ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 κουτ. σούπας μουστάρδα τύπου Ντιζόν; 1 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει απαλά, κοπανισμένο στο γουδί; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 200 γρ. ανάμεικτα σαλατικά της αρεσκείας μας (τα βρίσκουμε και έτοιμα για σερβίρισμα, συσκευασμένα, σε διάφορους συνδυασμούς); 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο; 1 κουτ. σούπας κάππαρη, στραγγισμένη; 10 μεγάλες ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσια, σε κομμάτια; 8 μικρά ραπανάκια, σε λεπτές φετούλες; ολόκληρα φύλλα από 1/2 μάτσο δυόσμο (ή 1/2 μάτσο μάραθος, χοντροκομμένος); 100 γρ. μπέικον σε φέτες, ψημένες σε αντικολλητικό τηγάνι σκέτες, μέχρι να γίνουν τραγανές (ή κυβάκια, ροδισμένα στο τηγάνι); 1 κουτ. γλυκού γλυκό μπούκοβο; 1 κουτ. γλυκού μαυροκούκι